¿Lo huelen? Son los primeros níscalos y con ellos, el otoño se hace oficial.
Os recordamos a todos los amantes y curiosos del mundo de las setas que el próximo 16 de noviembre darán comienzo las IX Jornadas Micológicas de la Posada del Candil.
La actividad comenzará a las diez de la mañana y nos tendrá ocupados hasta las cinco o seis de la tarde; así que lleven buenas botas y ropa de abrigo.
Finalmente el otoño se está haciendo notar y, aunque el paraje de los Filabres bien merece cualquier esfuerzo, no es plan de coger un resfriado. El precio son 45€ por persona; incluye desayuno y almuerzo campestre en plena Sierra de los Filabres. ¡¡Cómo se lo van a perder!!
Finalmente el otoño se está haciendo notar y, aunque el paraje de los Filabres bien merece cualquier esfuerzo, no es plan de coger un resfriado. El precio de las jornadas son 45€ por persona; incluye desayuno y almuerzo campestre en plena Sierra de los Filabres. ¡¡Cómo se lo van a perder!!
«Be naturally happy»
Lema de la Posada del Candil
Tomarse el tiempo para una actividad de este calibre es llevarse a casa una experiencia de CONEXIÓN DIRECTA con la naturaleza, rodeados de un entorno salvaje y plagado de sorpresas maravillosas, como son las setas. Producto muy preciado y diverso, perteneciente a un mundo inmenso y que pocos conocemos; de ahí la importancia de realizar esta actividad de la mano de un experto micólogo.
Menús setas y aromas de los Filabres
Para coronar la jornada y con motivo del evento, la chef Yolanda García, ahora a cargo del restaurante de la Posada del Candil, realizará un Menú Degustación de Setas y Aroma de los Filabres. Platos exquisitos a saborear en un momento excepcional e irrepetible…; al menos hasta la próxima temporada.
ENTRANTES
Croqueta de níscalos y panceta Ibérica
Champiñón a las brasas con tapenade de aceitunas aliñadas en casa
Crema de setas con hierbas leñosas de los Filabres
Escabeche de níscalos y mejillones
Quichie de setas, plantas silvestres, nueces y queso de cabra seronés
PLATOS INDIVIDUALES
Setas con hinojos caramelizados, licor anisado y queso de cabra seronés
Rociaos en milhoja de pimientos asados con setas de cardo y lomo (receta tradicional almeriense pero con un toque especial)
Lo que la mar nos traiga con salsa Duxelle
POSTRE
Pannacotta de Hierba Luisa y Marron Glacé.
El precio del menú son 38€ por persona y la bebida aparte. Es un menú degustación único; pensado exclusivamente para el próximo fin de semana pues está directamente relacionado con las Jornadas Micológicas.
NO PIERDAN LA OPORTUNIDAD
Si están interesados en las jornadas, basta con llamar al 675987242 . Si también lo están en el Menú Degustación de Setas y Sabores de los Filabres, llamar al 659523009.